Dîners & Cocktails dînatoires

 

Pour tous vos diners raffinés, formules sur le pouce en soirée, cocktails dînatoires, formules champêtres, découvrez notre gamme de prestations incluant le lieu, les arts de la table et le menu de votre choix…

 

  • Formule Gastronomique :

Apéritif
Les 4 amuse bouches du marché
La coupe de Crémant de Bordeaux, sodas et jus de fruits
Dîner
Terrine de lapin aux effluves de cognac et raisins blonds, salade frisée à l’huile de noix
Filet de bar grillé à la plancha, Trilogie de tomates et araignée de mer
et sucs de crustacés aux épices douces
Compotée de fraises et rhubarbe, disque de chocolat et sa crème montée
Ardoise de fromages affinés
Café
Eaux minérales
Sélection de vins de Bordeaux ou d’Ailleurs

(Menus pour exemple)

 

  • Cocktail Dinatoire :

Les Amuses Bouches – 4 pièces
Entremet au foie gras et à la rhubarbe
Cube de saumon mariné aux herbes aromatiques
Sablé à la carotte, mousse de légumes sélectionnés et graines du potager
Chaud froid de volaille aux effluves de gingembre et citron vert
Les Ateliers Froids – 2 pièces
Découpe Marlin fumé à froid, salade de wakamé au sésame torréfié
Les Ateliers Chauds – 4 pièces
Snackage de Suprême de poulpe de Galice snacké devant vos yeux
au beurre d’ail persillé
Cuisson minute Pates fraiches dans sa roue de  parmesan , huile de truffes
Pani Bois – 3 pièces
Emincée de volaille au basilic, polenta crémeuse au parmesan
Poêlée de lieu confit et éclats de citronnelle au Wok
Le Salad’ Bar
Salade de blé aux petits pois, volaille cuisinée au curry et oignons rouges
Salade romaine, tomates cerises, billes mozzarella et olives noires assaisonnée
de sa vinaigrette balsamique
Les pièces sucrées – 5 pièces
La crème brûlée : mini crèmes brûlées dorées devant vos yeux
Tartelette aux fruits de saison
Coque de chocolat fourré au crémeux de praliné en feuillantine
Biscuit Oréo et cheese cake au citron vert
Café
Eaux minérales, sodas et jus de fruits
Sélection de vins de Bordeaux ou d’Ailleurs
(Menus pour exemple)

 

 

 

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