Dîner de Gala

Découvrez notre gamme de prestations incluant le lieu, les arts de la table et le menu de votre choix.

 Enchantez vos convives avec un dîner de gala signé Grégory Coutanceau Traiteur, autour d’une cuisine audacieuse et d’un service professionnel haut-de-gamme.

  • Formule Gastronomique :

Entrée

Emincé de thon mi-cuit, chutney de poivron rouge, pousse de moutarde pourpre  et morceaux de jambon
Ou Pressé de foie gras aux fruits sec, confit de pineau, mélange de germe de chou  rouge et salade pea

Plat de résistance

Pavé de cœur de quasi de veau, écrasé de pomme de terre au beurre demi-sel,  carotte et fève de soja sautés
Ou Filet de bar à la plancha, trilogie de tomate et crabe au curry, sucs de homard  et pousse de shiso vert

Dessert

Intense chocolat et pistache, coulis chocolat noir et brisures de pistache 
Ou Macaron vanille, crème légère pistache et framboise fraîche, pistache concassée  et coulis de framboise

Les Boissons

Vins Blanc et Rouge  Eaux plate et gazeuse
Café de la maison Merling à la Rochelle 
Thés et infusions en sachet «KUSMI TEA»

(Menus pour exemple)