Déjeuners & Cocktails déjeunatoires

 

In Situ vous propose des formules sur-mesure pour organiser votre événement.

Déjeuners gastronomiques et raffinées, formules sur le pouce, cocktails déjeunatoires, déjeuners dans les vignes, découvrez notre gamme de prestations incluant la location de la salle, les arts de la table et le menu de votre choix…

 

  • Déjeuner en formule raffinée :

Apéritif
Les 4 amuse bouches du marché
La coupe de Crémant de Bordeaux, sodas et jus de fruits

Déjeuner
Tartelette Finger version mer , au lieu noir fumé, tartare de concombre au fromage frais
Filet de volaille snacké, et farci aux fruits secs, tarte feuilletée aux champignons sélectionnés , jus corsé de volaille
Tartelette déstructuré aux fruits rouges , honey cress en contraste ( été )
Café
Eaux minérales
Sélection de vins de Bordeaux ou d’Ailleurs
(Menus pour exemple)

 

  • Cocktail Déjeuner :

Amuses Bouches – 6 pièces
Club Sandwitch coppa ricotta
Navette au saumon fumé , créme au mascarponne et herbes fraiches
Mini bun’s à la mozzarella et pesto de tomates confites
Le Salad’ Bar
Salade romaine, tomates cerises, billes mozzarella
et olives noires assaisonnée de sa vinaigrette balsamique
Les pièces chaudes – 2 pièces
Verrine de velouté de betterave au vinaigre de balsamique
et crème de chèvre à la ciboulette
Tartelette aux rillons charentais
Les ateliers salés – 4 pièces
Découpe Tartare de dorade au citron vert et gingembre
Baguetine, beurre aux algues , lieu fumé et jeune pousse de moutarde
Les boîtes garnies – 3 pièces
Lamelle d’encornets en persillade,et pomme de terre grenaille roties à l’huile d’olive
ou Parmentier onctueux , à l’éffiloché de confit de canard
Les pièces sucrées – 4 pièces
Sablé diamant et crème de citron
Mini tatin aux pommes caramélisées
Carot’ cake façon Chef
Macaron à la pistache, surmonté d’une crème légère à la vanille et fruits de saison
Café
Eaux minérales
Sélection de vins de Bordeaux ou d’ailleurs
(Menus pour exemple)

 

 

 

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